Il ricettario digitale delle famiglie camune

Süpa brüsegada

Ricetta della famiglia Bonavetti, Vezza d’Oglio

Referente:

Rosario Bonavetti

Luogo:

Vezza d’Oglio

Ideatore della ricetta:

Nonna Alma

Partecipanti:

Alma Orsatti (nonna)
Rosario Bonavetti (nipote)

 

Motivazioni:

Piatto tipico della cucina povera nel periodo post bellico, poi tramandata come ricetta di famiglia.

Ingredienti:

  • 200 g farina
  • 50 g burro
  • sale q.b.
  • crostini di pane

Procedimento:

Sciogliere il burro in una pentola, aggiungere la farina, mescolare con una frusta fino a raggiungere una colorazione dorata.

Aggiungere l’acqua poco alla volta fino ad ottenere una crema omogenea.

Salare e portare ad ebollizione.

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