Il ricettario digitale delle famiglie camune
Referente:
Rosario Bonavetti
Luogo:
Vezza d’Oglio
Ideatore della ricetta:
Nonna Alma
Partecipanti:
Alma Orsatti (nonna)
Rosario Bonavetti (nipote)
Motivazioni:
Piatto tipico della cucina povera nel periodo post bellico, poi tramandata come ricetta di famiglia.
Ingredienti:
- 200 g farina
- 50 g burro
- sale q.b.
- crostini di pane
Procedimento:
Sciogliere il burro in una pentola, aggiungere la farina, mescolare con una frusta fino a raggiungere una colorazione dorata.
Aggiungere l’acqua poco alla volta fino ad ottenere una crema omogenea.
Salare e portare ad ebollizione.
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