Il ricettario digitale delle famiglie camune

Gnoc de la cüa

Referente:

Luogo:

Ideatore della ricetta:

Partecipanti:

Sabrina Rota (mamma)
Giulia Porcini (figlia)

La ricetta del cuore, quando ci ritroviamo tutti insieme.

Un panino secco a persona, più uno per la padella, ammollato nel latte.

Lessare spinaci, ortiche o gomedie e passare tutto al passaverdura.

Aggiungere un paio di uova, formaggio nostrano tritato, noce moscata e farina quanto basta.

Raccogliere con un cucchiaio l’impasto e tuffarli nell’acqua.

Quando vengono a galla, condire con formaggio e abbondante burro nocciola con salvia.