Il ricettario digitale delle famiglie camune

Badane Hahau

Referente:

Luogo:

Ideatore della ricetta:

Partecipanti:

Spagnoli Sonia (figlia e nipote) produttrice di parte dei prodotti usati nella preparazione del piatto

Piatto semplice, della tradizione e fatto solo con prodotti nostrani. La sua semplicità conquisterà tutti.

Pulire i fagiolini e metterli a bollire in abbondante acqua salata.

In una padella antiaderente, sciogliere un pezzo di burro nostrano e far rosolare della pancetta a cubetti.

Scolare i fagiolini e trasferirli nella padella del soffritto.

Grattugiare la ricotta stagionata ed affumicata.

Spolverare i fagiolini con la ricotta.

Mescolare per bene e servire.